弹指一挥间，2014年接近尾声。在国家相关政策和内外经济环境的影响下，这一年，中国大地发生了不少让人欢喜让人愁的事情。关于老百姓的“吃”和“游”也发生了深刻的变化。在2014年即将走完这一刻，让我们回顾2014年餐饮业界和旅游业界发生的重大事情，望从中得到启示，更好地展望2015年！
吃
1.高端餐饮遇冷转型
2014年1月～10月，全国餐饮收入22591亿元，同比增长9.7%，增速较去年同期上升了0.7个百分点，但全国餐饮市场仍呈现出一波三折、曲折前进的运行态势。在节俭风的影响下，一些高端餐饮企业遇冷，转型潮启动。降低菜品价格、开发亲民项目、涉足团购并布局商超以及为百姓增加餐饮以外的增值服务，成为高端餐饮转型的四大走势。
2.大众餐饮迎来发展契机
，自年初起，大吃大喝的奢靡之风得到有效遏制。大众餐饮正逐步走向台前，渐成主流。在2014年5月底，。大众餐饮发展迎来前所未有的发展契机。
3.禁止餐厅设置“最低消费”
为了保护消费者权益，消除餐饮业“霸王条款”，11月1日起，，为规范经营活动、保障消费者利益，《餐饮业经营管理办法（试行）》明确规定禁止餐饮经营者设置“最低消费”。
4.大胆尝试“微营销”
微信的火爆影响到了线下。热潮正越演越烈，除了传统的营销方式，餐饮企业大胆探索“微营销”，试水微信公众账号营销，打造属于自己的品牌微信订阅号，为客户提供更多点对点的预订和服务菜单，对微信营销的投资力度升级。
5.指导餐饮行业职工工资福利
2014年2月，《2014年餐饮行业工资福利工作指导意见》由中国烹饪协会、中国饭店协会等机构联合下发。作为餐饮行业首个年度性工资福利指导意见，它的出台为全国餐饮行业工资集体协商提供更加准确、及时的指导和服务，影响了2200万餐饮行业职工的工资福利待遇。
6.中端酒店市场竞争不断升级
节俭之风等多种因素让高端酒店发展遇难。相反，经济型中端酒店的竞争则愈演愈烈。其一方面继续拓展加盟店跑马圈地，通过品牌、加盟费等获利，另一方面都在探索多品牌战略，渗透中高端市场以及提升价值。
7.国际知名快餐连锁店陷过期肉丑闻
7月20日，东方卫视晚间新闻报道，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。事件曝光后，引起了极大的轰动，涉事企业也因此损失巨大。
8.台湾因地沟油事件名誉扫地
中秋期间，台湾地区爆发了同30年前的馊水油事件同样恶劣的地沟油事件。这些“全统香猪油”供给了味全、连锁大腕85度C、星巴克等知名企业，影响十分恶劣，重创了台湾的食品行业，几乎令整个台湾地区沦陷。同时，该事件也让众多国内消费者和餐饮企业对台湾食品“失去信心”，带来无法磨灭的负面影响。
9.爆红网络外卖店竟为黑作坊
8月14日，浙江之声发布追踪报道《国内知名的订餐网站“饿了么”“美团”“淘点点”违规操作 黑作坊渗透订餐网》，曝光了网络点餐背后惊现的黑作坊。
同期，媒体还曝光了北京著名的“外婆家”饭店实为没有生产许可证的黑店。一时间，网络上红火的那些小吃、饭店纷纷中枪，引起人们对外卖店食品安全的极大关注。
10.食药警察设立
3月28日，、，，国家将专设食品药品违法侦查局，以加大对食品药品违法犯罪的打击力度，保障公众“舌尖上的安全”。而所谓“食药警察”，是对专门的食药违法侦查办案人员的一种称呼。
游
1.智慧旅游年
2014年是国家旅游局确定的“智慧旅游年”。所谓“智慧旅游”即利用移动云计算、互联网，借助手机等移动互联网设备，与游客进行实时互动，让游客可以主动感知旅游相关信息，并及时安排和调整旅游计划。
2.在线旅游价格战升级
移动渠道成为OTA（空中下载技术）争霸主战场。2014年OTA间的价格战进一步向门票、签证等细分市场延伸。同程掀起大规模的“1元门票”活动，携程与百程也打响了免服务费的“签证大战”，将低价与移动端预订绑定，使得如火如荼的价格战实质上成为了OTA巨头们抢占移动端入口的利器。
3.门票价格疯长
相关统计显示，全国175个5A级景区票价总和为1.8余万元，均价已超百元，5A级景区旺季价格普遍超过200元。全国门票疯长，游客叫苦不迭，感叹“玩不起”，景区游客减少，出现游客、景区“两头叫苦”的尴尬局面。
4.黄金周热门景区“遇冷”
一度热火朝天的黄金周旅游，因其“舒适指数”低，多个热门景区“意外”地出现游客人数明显下滑。假日游玩日趋理性和成熟。
5.出境游市场爆发
2014年中国出境游人数有望达到1.2亿人次，出境游的市场空间被业界看好，围绕出境游创业、深耕各类细分市场的在线旅游企业呈现爆发之势，酒店预订、租车、目的地旅游、购物、旅行计划和点评领域都涌现出一批新公司。
6.中国入境游遭遇“尴尬”
中国国家统计局发布的数据显示，上半年中国接待入境游人数6231.38万人次，同比下降2.8%，已连续出现第三次半年数据负增长，与出境游的火爆形成了鲜明对比。在业内看来，人民币升值、环境问题、签证政策紧、竞争压力大是中国入境游市场下滑的主要原因。
7.中美商旅签证有效期延长至十年
在APEC峰会期间，中美两国达成了签证有效期延长协议，两国间商务和旅游签证有效期延长至10年。预料赴美游将受此政策利好迎来高速增长，欧盟和其他出境目的地或将跟进放宽对中国公民签证要求，这将进一步促进未来出境游的强势增长。
8.东南亚游进入调整期
受马航客机MH370失联事件影响（2014年3月8日凌晨，飞往北京的马航MH370航班起飞后与地面失去联系，机上共有227名乘客，12名机组人员，其中154名中国人），国内赴马旅游人数锐减，并波及到新加坡、泰国等东南亚线路。
9.《旅游法》实施步入深水区
《旅游法》实施一年后，大家的反映是：最大变化是“消费更明白，旅游更透明”。
10.私人定制
出行前通过景区APP获知相关天气信息，安排行程时用手机在线预订门票酒店，旅程中通过园区wifi与朋友分享互动……百姓旅游正式进入“私人订制”时代。（可儿综合整理）
