帝后饭店(Empress Hotel)属于加拿大CP HOTEL系列著名饭店之一，建于1908年，建筑费超过160万元。反光硬木地板、丝绒家俬、雕琢而成的窗框横梁，堡垒式的大楼帝王气派一如往昔。建筑高大精致，墙上爬满绿色藤蔓，直到房顶。据说，英国女皇到维多利亚，即下榻于此，饭店有供女皇专用的通道和门。
欣赏世界一流大堂之余，还可享受传统正宗的英式下午茶，难怪世界上的名人及皇室成员都落脚于此。
面对蓝色的维多利亚内湾，帝后饭店（The Fairmont Empress Hotel）这座爱德华时代（Edwardian style）的古堡风格建筑穿越百年时空，诉说着往昔岁月的辉煌和瑰丽。常春藤沿着红色的外墙，直达蓝灰色尖顶；饭店前广场上，华丽的灯柱和精心修剪的园艺，都显示出这个饭店的尊贵。
帝后饭店由英国著名建筑设计师Francis Rattenbury设计，于1908年开放营业。Francis Rattenbury是当时最伟大的建筑设计师之一，饭店附近的省议会大楼（Parliament Building）也是他的代表作。他的作品华丽庄严，被时人誉为“具有皇室气派的华丽”。帝后饭店有477个房间，室内的陈设也处处透着奢华。帝后饭店长期以来是名人的落脚点，接待过帝王王后、各国贵族、官员、明星不计其数。
饭店继承英伦传统，其下午茶举世闻名。下午茶点心装在特殊的银制双层托盘中，美味的三明治、蛋糕、小面包精心陈列其中，新鲜水果点缀其上，看着令人不忍下手。伺者服务周到，确保你喝的茶符合口味。每年有13万游客在饭店富丽堂皇的店堂里、对着窗外美丽的海湾景色享受精致的茶点。
