除了人文荟萃的北方之外，摩里西斯还有原始神秘的南方自然景观，而最为遊人们所乐道的就非七色土(Seven Color Earth)莫属了，一片蓊鬱的树林中，突然出现了一片色彩斑斓的土地，怎不叫人啧啧称奇呢？
属火山地形的摩里西斯，造就了山势不高但却造型诡谲的自然景观。位于夏玛尔（Chamarel）的七彩土，是一位在此种植甘蔗田的法国人所发现的，这裡的片片甘蔗田中，唯独这片土地寸草不生，经过地质学家前往开发研究，这片神奇瑰丽的七彩土得以出现在世人眼前。
据研究，土质之所以呈现七彩的色泽，主要是因为火山岩融化後冷却的速度不均，加上土质裡所含的水晶、火山灰裡的多种金属成分，经过阳光照射之後便展现出黄、赭、紫、红、橘等奇异的光彩。地质学家曾做过一个实验，就是将不同颜色的彩土混合後，放入试管中，经过幾天以後，这些不同颜色的彩土会自动分离，十分神奇。
