岩窟教堂
這些自然奇觀中最精采的是像蜂巢般的岩窟群。亙古以前的當地居民，將岩石挖成蜂巢狀，然後住在裏面。西元一世紀，初到卡巴多其亞的基督教徒，將此地視為實踐被土耳其禁止的基督教最適宜的場所，因此在岩窟中挖掘教堂、禮拜堂、僧院，繼續過著原始的生活。基督教成為東羅馬的國教之後，他們仍然住在此地，以美麗的聖像畫來裝飾教堂。因此這些教堂和修道院外表
樸實無華，但內在儼然是另一個世界；優雅的圓形廊柱、雕刻細膩的壁畫、千年來沉睡在卡巴多奇亞奇幻孤絕的岩洞裡，保有與世無爭的澄澈與寧靜。到了鄂圖曼土耳其時代，他們才放棄了岩窟教堂，在這裡留下豐富的文物古蹟，成為今日取之不竭的旅遊資源。
岩窟教堂的石灰壁畫，均以石灰泥塗抹在石壁上，利用潮濕之際，把顏料畫好後再上到石灰底上。壁畫內容以聖經故事為主，如最後的晚餐、聖母馬利亞、耶穌受難及門徒等。
從八九世紀到十四世紀，為數總共超過六百多個岩洞，現有些已改成了餐館，為前往欣賞岩洞的遊客提供了別具特色的岩窟之夜。在岩窟餐廳裡欣賞土耳其肚皮舞孃的曼妙舞姿，是相當新奇的感受。
卡巴多其亞最大的Goreme溪谷之沿岸都市。以集中了許多岩窟教堂而知名。七世紀，在阿拉伯人的威下，Kayseri的基督教徒便到Goreme 的岩窟教堂避難，並且建造教堂，堅守自己的信仰。
其中，Elmali Kilise岩窟教堂規模雖小，但是非常美麗，又名「蘋果的教堂」。由於教堂位於立的岩石上，因此沒有入口，必須通過狹窄的岩棚始可進入。內部天井以拱門支撐，上面繪有聖像畫。而在岩石上Barbara Kilise，描繪著基督和聖巴魯巴拉的聖像畫。而Karanllk Kilise岩窟教堂由於窗戶很小，因而又有「黑暗的教堂」之稱。因為光線照不到教堂內，繪畫不易褪色，保存的狀態良好。再者，Toall kilise岩窟教堂為岩窟教堂中最大者，以半圓錐形的圓天花板支撐。裏面有許多聖像畫，其中以描繪耶穌基督一生壁畫最為優美。
