长升源

是明清老号，位于城内南大街市楼南路西41号。该号所产黄酒点心历史悠久，风味独特，明清期间多以山西商号绅士官僚、城乡百姓、有名的“日升昌”票号等大户为主顾，流名甚广。
慈禧太后奔走长安，路经平遥停留期间，进餐平遥、佐饮黄酒、膳用点心，称赞不已，情由境生，特赐宝号一个“长”字，故名长升源老号。
黄酒用糯米酿成，其香味浓郁醇厚，酒性温和，具有健脾、益胃、舒筋、活血之功效,既是一种妇孺老少皆宜的低度饮料，也是理想的烹饪调料。