吾乡石屋
2018年底，中国旅游协会民宿客栈与精品酒店分会公布《民宿产业发展研究报告》显示，去年广东省民宿客栈数量达2万多家，居全国第一。据不完全统计，仅在省会广州就有民宿近千家。
目前民宿产业在广州呈现并蒂双花、枝繁叶茂的状态，乡村民宿受益于政策红利风生水起，城市民宿得益于市场开放而蓬勃发展。
乡村民宿发展风生水起
在刚刚过去的春节黄金周，广州乡村游大旺，民宿相当抢手。位于从化的一家网红民宿，从大年三十到年初五都处于满房状态，员工全员上岗，忙个不停。在增城区，纳入乡村旅游监测的10家乡村游监测点(民宿)接待经营情况表现优异，年初四，8家乡村游监测点入住率均在9成以上，其中6家入住率达100%，呈爆满状态，麦客和客、态林山居、小寨谷、半边山休闲度假村四家特色民宿连续三天入住率达100%。
广州乡村民宿发展基础好。据不完全统计，广州现有各类特色民宿700多家，北部从化、增城、花都等呈现聚集发展态势，涌现出“阅季”“禾客”“吾乡石屋”“云水间”“米社”等一批新的精品民宿。
“丽山丽水荔乡，真情真趣增城”，广州乡村民宿的起点就是在增城这片绿水青山中起步的。最具代表性的是已被列入岭南特色村落示范村建设试点的“吾乡石屋”民宿。据该民宿负责人介绍，民宿通过整合旧祠堂、古碉楼以及对周边空置旧房屋加以修缮，保留了传统客家风格。整合祠堂周边建筑群建设的邓村石屋现在已经成为网红民宿，这里一草一木，一砖一瓦，都很有韵味。
在增城的乡村中游走，你会发现很多民宿都挂着一个“万家旅舍”的牌子。“万家旅舍”是由政府大力培育，并联合企业、农户共同打造的民宿旅游品牌。万家旅舍有统一的LOGO、灯标和编号体系，统一的管理标准和电子商务营销平台，为民宿的食品、安全和卫生环境提供质量保障。目前,增城“万家旅舍”已经形成了特色，共建成“万家旅舍”650家，客房累计8827间，床位13240张。民宿成为增城全域旅游的靓丽名片。
前有增城民宿的崛起，后有从化民宿的奋力追赶。去年以来，与增城山水相连的从化，民宿业发展也备受瞩目。前有金黄稻田，旁是碧绿河面，小院处处流露出乡愁……米埗小镇的“米社”小院以独有的风光吸引了许多寻找“乡愁”的人们在此驻足居住。这是从化民宿业发展的一个缩影。
城市民宿让老建筑焕发新生
从化在全省率先制定促进民宿业发展实施意见和民宿开办指引，在全域范围内分类谋划特色民宿产业布局，首期推出16.8万平方米优质民宿资源，引入14家民宿投资团队，成功打造了一批业内知名的“网红民宿”。
从化区文广新局有关负责人表示，未来拟重点发展四类民宿：依托生态资源的景观特色民宿，依托原乡生态的乡愁体验民宿，依托农业园区、农业产业的研学产业特色民宿，依托古村落、本土民俗和红色文化的文化(民俗)体验民宿。
广州的民宿不仅藏在自然风光秀美的乡村里，在广州的老城区，也有一些开在历史老建筑或是有故事的民居中的民宿，自带历史沉淀的气质，隐于广州的街头巷弄之间。近年来，住城里老洋房和乡村老宅改造的民宿，逐渐成了寻味老广州的首选。
基于独特的地理环境和历史条件，广州民宿以农业文化和海洋文化为源头，在其发展过程中不断吸取和融汇中国文化和海外文化，逐渐形成自身独有特点的岭南风情民宿。比如开在东山区新河浦历史文化街区中别墅里的民宿，住在其中，游客仿佛可以通过这种方式和广州这座历史悠久的古城融为一体。
广州城市民宿的发展与城市微改造进程息息相关。充满着广州西关风情的永庆坊是广州一个旧城微改造项目，位于百年历史的恩宁路。创立于广州的“归·觅”品牌民宿也是一个典型的例子，归·觅花坞店坐落必游景区羊城八景之一——荔枝湾景区的一座民宅之内，以西关历史文化为主题，融合广府元素进行设计。归·觅茶房店则位于有最美骑楼街之称的恩宁路永庆坊，以西关大屋为主题，主打岭南茶文化的空间。
在历史街区，历史建筑不能拆，五星级酒店就进不来，精品民宿就可以成为替代，“民宿进得到酒店进不去的地方，是重要的替代，是景区配套的重要补充。这是我们在选址、做战略布局的考虑。”“归·觅”品牌创始人蒋晓晖如是说。她认为，广州历史街区拥有丰富的文化旅游资源，应当积极地保护与有效地盘活。
广州作为有着2000多年历史的文化名城，老城区里仍保留着众多可以进行多方面活化利用的历史建筑及其他老房子。广州也被列为全国首批历史建筑保护利用试点城市之一，也出台了《广州市历史建筑保护利用试点工作方案》，提出“鼓励历史建筑变身民宿、咖啡馆等，研究资金补贴和奖励的相关措施。”业内人士认为，东山和西关本身就是广州文化旅游的名片，应该创造条件让更多的游客能住进老城区、体味原汁原味的岭南文化。
上下协力为民宿发展护航
面对蓬勃发展的民宿产业，广州市政府积极支持，尤其是将发展乡村民宿作为实现农村产业兴旺的突破口和切入点。为此广州出台《关于促进和规范乡村民宿发展的意见》，把乡村民宿作为农村产业振兴战略的重要抓手、全域旅游的重要支撑和满足新时代人民群众对美好生活向往的重要载体，将通过一系列资源和政策的支持，让广州乡村民宿旅游发展成为游客心目中岭南文化的代表内容之一。
广州还鼓励成立乡村民宿旅游专业合作社，吸引专业公司投资乡村民宿旅游，如从化区的“米埗民宿群”，是省内首个采取政府引导、“公司+农民合作社+村民”方式联合打造的产业发展模式。与此同时，广州市还有计划地探索土地利用新路径，将乡村民宿旅游发展用地纳入全市国土空间规划编制试点;对乡村民宿旅游涉及的生态景观、栈道、农村道路等纳入农用地管理，如引导“田缘花舍”乡村民宿种植了500亩绿色“五无”蔬菜，推动农业与旅游深度结合。
去年底，广东首个粤菜师傅工作室在广州从化民宿聚集区西和村挂牌成立，这一成果标志着“乡村民宿+美食”融合发展得到落实。秉承推动乡村民宿与“粤菜师傅工程”互动发展、紧密相连的工作思路，采取送教下乡，送技上门，以星级酒店的水准、标准化的烹饪流程，着力提升乡村民宿餐饮品质特色。坚持商旅文融合发展，也是乡村民宿提升服务品质的重要内容。譬如“禾客”，采取“民宿+书籍”的形式，建立民宿“图书角”，不仅通过书香温馨民宿，而且免费向村民开放，传递了“民宿姓民，既要为民惠民，更要民办民享”的文化理念，收获当地民众和游客“点赞”。
今年年初，广州市民宿协会正式成立，首任会长戚兴华表示，广州民宿业正迎来黄金发展期，目前各民宿在做强品牌方面积极探索，针对民宿客源季节性变化的特点，协会正在积极探索与旅行社、周边景区等相关行业合作，打造淡季促销产品，适度引流，通过服务提升，产品完善，引导民宿产业健康持续发展。(陈熠瑶)
